1.根據(jù)相關(guān)部門(mén)對(duì)蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，最新2018年5月全國(guó)蛋雞總存欄量為13.34億只，環(huán)比增加0.23%，同比減少4.17%。
2.山東省東阿縣物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周主要商品呈以下特點(diǎn)：雞蛋價(jià)格小幅下降、蔬菜價(jià)格有升有降、農(nóng)資價(jià)格穩(wěn)定，具體情況如下：雞蛋價(jià)格小幅下降。當(dāng)前價(jià)格為3.50元/500g，較上月同期3.6元/500g，環(huán)比下降2.78%。
3.根據(jù)對(duì)全市主要商品及生產(chǎn)資料價(jià)格監(jiān)測(cè)，價(jià)格變化形勢(shì)與上月基本相同，主副食品監(jiān)測(cè)品種，跌多漲少，總體繼續(xù)下行。雞蛋供應(yīng)充足，價(jià)格持續(xù)回落。活雞平均價(jià)格為21.67元/500克，雞蛋平均價(jià)格為5.91元/500克。與上月相比，活雞價(jià)格跌0.54%，雞蛋價(jià)格跌0.48%。與去年同期相比，活雞價(jià)格漲1.96%，雞蛋價(jià)格大漲33.63%。
4.雞蛋價(jià)格小幅下降，“菜籃子”商品還是保持“慣常隊(duì)形”。普通雞蛋價(jià)格略降，本周零售價(jià)格為每公斤10．4元，與上周相比下跌0．1％；普通鴨蛋零售價(jià)格每公斤15．86元，與上周相比上漲1．41％。
5.據(jù)監(jiān)測(cè)，本周樂(lè)山全市主副食品價(jià)格中，雞蛋價(jià)格略漲，全市零售均價(jià)4.95元/500克，較上周價(jià)格略漲0.18%。
6.商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的全國(guó)36個(gè)大中城市雞蛋價(jià)格比前一周上漲0.1%。其中，濟(jì)南、哈爾濱、廈門(mén)雞蛋價(jià)格比前一周分別上漲3%、2.9%和2.6%。夏季高溫抑制蛋類(lèi)消費(fèi)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格將震蕩趨弱。
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：
1.主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格穩(wěn)中有漲，遼寧、河北等低價(jià)地區(qū)補(bǔ)漲，銷(xiāo)區(qū)北京貨少上漲、上海穩(wěn)；進(jìn)入高溫季節(jié)，蛋商及養(yǎng)殖戶(hù)相對(duì)謹(jǐn)慎，各個(gè)環(huán)節(jié)庫(kù)存基本不多，同時(shí)終端走貨情況一般。
2.據(jù)了解，近期雞蛋價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)的主要是受端午節(jié)因素的影響，市民們對(duì)雞蛋的需求增多，近期泰山區(qū)市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)量和銷(xiāo)售量增加，使雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲；去年同期雞蛋價(jià)格低位運(yùn)行的主要原因是由于2016年養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)過(guò)多，雞蛋產(chǎn)量過(guò)剩，市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求，雞蛋價(jià)格回升乏力。
3.雞蛋價(jià)格同比上漲25.7%。受氣溫升高，以及端午節(jié)臨近雙重因素影響，雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)減少，需求增加，5月份雞蛋價(jià)格環(huán)比上漲0.8%，但受去年同期雞蛋價(jià)格較低影響，5月份雞蛋價(jià)格同比上漲25.7%。
4.山東省雞蛋價(jià)格繼續(xù)小幅上漲，樣本企業(yè)雞蛋零售價(jià)格8.29元/公斤，上漲6.83%，繼續(xù)保持上漲態(tài)勢(shì)。雞蛋價(jià)格再次突破兩個(gè)月以來(lái)的低位，站上8元大關(guān)。本周，由于傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的刺激，雞蛋需求量大幅提升，提振了雞蛋價(jià)格。但是節(jié)后，雞蛋的需求量會(huì)趨于正常，節(jié)前采購(gòu)的雞蛋一時(shí)難以消化，再加上現(xiàn)在蛋雞處于產(chǎn)蛋高峰期，預(yù)計(jì)下周雞蛋價(jià)格會(huì)出現(xiàn)一定程度的回落。
市場(chǎng)供需：
1.2018年上半年，新增產(chǎn)蛋雞增加，以及老雞的集中淘汰，蛋雞的雞齡結(jié)構(gòu)形成新老交替的局面，但整體存欄供應(yīng)量變化不大，蛋價(jià)經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的消費(fèi)淡季，受到養(yǎng)殖成本的支撐，跌至3元附近筑底成功，進(jìn)入4月份隨著消費(fèi)旺季的提振，蛋價(jià)走出一波上漲行情，但未能持續(xù)，時(shí)逢端午消費(fèi)旺季，蛋價(jià)反彈上行乏力，疲態(tài)顯現(xiàn)。
2.補(bǔ)欄量主要是受養(yǎng)殖利潤(rùn)影響，利潤(rùn)可觀養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的積極性就會(huì)增加，如果對(duì)未來(lái)不看好，補(bǔ)欄的積極性就會(huì)降低。2017年春節(jié)時(shí)逢旺季，加上禽流感影響，蛋價(jià)加速跌破養(yǎng)殖企業(yè)的綜合成本，步入產(chǎn)業(yè)陣痛期階段也將步入大型養(yǎng)殖企業(yè)和小型養(yǎng)殖企業(yè)的改革發(fā)展期，育雛雞補(bǔ)欄量大幅減少。
3.5月中旬哈市雞蛋市場(chǎng)消費(fèi)需求增加，價(jià)格小幅上漲重上4元區(qū)。端午節(jié)后，需求下降致哈市蛋價(jià)小幅回落，預(yù)計(jì)近期蛋價(jià)或穩(wěn)中震蕩偏弱調(diào)整。
4. 在雞蛋價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行兩周以后，上周雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了明顯下降。這種下降，實(shí)際上就是在雞蛋供應(yīng)已經(jīng)明顯大于需求以后、養(yǎng)雞場(chǎng)雞蛋存量正在大幅增加、蛋價(jià)已經(jīng)扛不住的情況下出現(xiàn)的下降。此前蛋價(jià)虛高、對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)造成嚴(yán)重誤導(dǎo)以后，在近期蛋價(jià)的走勢(shì)中把這種后果逐漸表現(xiàn)了出來(lái)。
5. 6月1日至今，全國(guó)雞蛋均價(jià)在3.30-3.40元/斤完成兩輪起落，蛋價(jià)重心波動(dòng)微小。端午節(jié)已過(guò)，目前因老蛋小幅減少和小碼蛋漸入高峰，供應(yīng)總量波動(dòng)不大，而下游拿貨節(jié)奏平穩(wěn)，整體需求表現(xiàn)一般，市場(chǎng)余貨壓力亦不大，但天氣炎熱、市場(chǎng)心態(tài)謹(jǐn)慎。“預(yù)計(jì)本周全國(guó)蛋價(jià)或穩(wěn)中偏弱，均價(jià)或累計(jì)走低0.10元/斤至3.20元/斤左右。
分析預(yù)測(cè)：
蛋價(jià)格小幅調(diào)整，雞蛋價(jià)格整體趨穩(wěn)，山東等局部地區(qū)小幅反彈，銷(xiāo)區(qū)北京、上海穩(wěn)定；目前各地區(qū)庫(kù)存基本不多，本地走貨一般，不過(guò)隨著存欄蛋雞的逐漸開(kāi)產(chǎn)，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格或小幅調(diào)整為主，不排除再次回調(diào)的可能。
目前，雞蛋處于消費(fèi)淡季，蛋價(jià)維持低位運(yùn)行，短期內(nèi)雞蛋價(jià)格或仍在7元左右窄幅波動(dòng)，預(yù)測(cè)雞蛋價(jià)格應(yīng)在八九月份或中秋節(jié)前后迎來(lái)上漲高峰。
受市場(chǎng)終端需求減弱的影響，雞蛋價(jià)格繼續(xù)小幅下行。監(jiān)測(cè)雞蛋每500克價(jià)格為6.05元，環(huán)比分別下降2.30%。
