【農產品網】對很多朋友來講，樹莓是陌生的。我們這里簡單概括一下：樹莓是血管的清道夫、天然阿司匹林、種植樹莓可以賺錢等等。

我們先整理一下樹莓的營養價值：

血管的清道夫——樹莓富含超氧化歧化酶（SD）

超氧化歧化酶（SOD）：是生物體內重要的抗氧化酶，SOD具有特殊的生理活性，是生物體內清除自由基的首要物質。SOD在生物體內的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標。它在生物界的分布極廣，幾乎從動物到植物，甚至從人到單細胞生物，都有它的存在。SOD在被視為生命科技中具神奇魔力的酶、人體內的垃圾清道夫。SOD是自由基的自然天敵，是機體內自由基的頭號殺手，是生命健康之本。

天然阿司匹林——樹莓富含水楊酸

水楊酸：又稱BHA，B柔膚酸果，它具有去除老化角質堆積，改善皮膚紋理、清除毛孔的能力，安全性能高，且對皮膚的刺激較低。水楊酸還可以淡化色斑、縮小毛孔、去除細小皺紋及改善日曬引起的老化等效果，因而成為保養品新寵兒。

瘦身元素——樹莓有覆盆子酮

覆盆子酮：覆盆子酮是從樹莓李發現的，它具有很好分解轉化脂肪的功能，促進人體基礎代謝，具有降低體內脂肪含量的作用，被稱為“天然脂肪轉化因子”

癌細胞的克星——鞣化酸

鞣花酸：樹莓里面還含有大量的鞣花酸，而鞣花酸在其他的食物里的含量非常少。實驗證明，鞣花酸表現出對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、宮頸癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。

視力的保護因子——花青素

花青素：是一種強有力的抗氧化劑，它能夠預防癌癥、增進視力、清除體內有害的自由基、改善睡眠、加固血管，和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。花青素可被人體100%的吸收。

生命活動基本物質——氨基酸

氨基酸：人體構成基本物質之一，生命代謝的物質基礎。構成蛋白質的基本單位，使蛋白質的分子具有生化活性。補充人體機能，提供人體所必須且不能合成的氨基酸。 

樹莓的經濟價值也相當可觀：

樹莓需要在產地做深加工，附加值高。由于樹莓采摘下來幾個小時就爛了，一般都是采摘后速凍，做加工品居多。樹莓果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。

樹莓漿果所含的各種營養成份易被人體吸收，具有促進對其他營養物質的吸收和消化，改善新陳代謝、增強抗病的作用。

營養成分決定了樹莓的經濟價值。有關資料分析顯示：每100克紅樹莓鮮果含水分84.2克，蛋白質0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由于樹莓漿果所含的糖、有機酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協調地結合，使樹莓成為有利于防病、治病的藥物食品。

樹莓適應的人群有哪些？

1. 適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。

2. 腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。

樹莓怎么吃？

鮮食樹莓，物流難度大，那就只能在果園了。市場上常見的樹莓有三種。紅樹莓果實為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹莓果實為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹莓是紅樹莓的一個黃色變異類型，其果實為圓形，香氣濃。質量好的樹莓是堅實、飽滿和新鮮的。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過了或霉爛的。新鮮樹莓在食用之前應稍加沖洗，但絕不能浸泡。

樹莓的吃飯主要是制作果醬或各式甜點。

樹莓種植的發展前景

1、鮮食口感好，由于品種新，市場需求量大。不過要物流配合好。

2、在水果中樹莓適宜果汁加工，出汁率70%-80%。我國年人均果汁飲料與發達國家差距很大，樹莓果汁市場空間大。樹莓產品加工的需求也會促進樹莓的種植。

3、樹莓適宜于西方人飲食習慣，國外種植成本高。過去大量出口，速凍山莓果價格每噸達2萬元人民幣，供不應求。這些年國內的消費能力直線上升，有的樹莓產品來不及出口就被國內消化了。

4、 從樹莓苗木需求上看，樹莓屬于經濟作物。農民種糧效益低，二類土地栽種樹莓是他們的選擇項目之一，中國西部大開發，樹莓生產也將占有一席之地。

關于樹莓種植的農業技術，要咨詢當地植保站農業專家。