貴妃雞的營養(yǎng)成分

貴妃雞中含有非常高的營養(yǎng)價值，它還可以幫助我們補充維生素，對于老人和小孩而言都是非常有利的，其實對中老年人而言，它可以起到預(yù)防老年人心血管，糖尿病，高血壓等問題

1、其表面所產(chǎn)生疙瘩般的小顆粒，有許多人因而不敢吃。單撥去皮后小孩也比較喜歡吃。

2、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

3、翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的5、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

4、對中老年人的保健作用:對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。

貴妃雞肉性溫，善補虛弱，尤以小母雞肉具有補氣、補血、祛風(fēng)的功效。經(jīng)常食用還有美容、抗衰老、抗癌等獨特功效。由于貴妃雞集美食、觀賞、滋補、保健于一身，因而有“滋補勝甲魚、養(yǎng)傷賽白鴿、美容如珍珠”之美譽。貴妃雞肉質(zhì)極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結(jié)實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養(yǎng)滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品”。

很多食材可以給你帶來口味上的享受，同時也可以滿足身體所需要的營養(yǎng)，對于預(yù)防一些疾病也可以帶來神奇的效果，所以在日常生活當(dāng)中，大家都可以更加關(guān)注這些飲食常識，這樣就可以讓自己吃得健康，遠(yuǎn)離疾病影響。

貴妃雞的做法

1、紅燒貴妃雞

材料：貴妃雞半只，紫皮洋蔥半個，青尖椒4個，姜6片，蒜6瓣，油適量，紅燒汁少許，豆豉少許

做法：第一步先把所有需要的材料洗凈備用。雞肉斬塊，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切，姜切片，青尖椒斜著切菱形或直接切碎也行;先倒一小點油下鍋把鍋掂量一下，讓鍋身沾滿油，再稍微倒多點油直至燒熱冒煙。把姜蒜豆豉分別放進(jìn)鍋里翻炒出香味，再把洗凈的雞塊到下鍋大火一直翻炒1分鐘。倒紅燒汁繼續(xù)翻炒5秒。倒清水下鍋，最好是飲用純凈水，水的量與雞肉持平;水燒開后轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘，再轉(zhuǎn)中火燒10分鐘，再轉(zhuǎn)大火，在湯快要收汁時，下洋蔥和青尖椒下鍋翻炒10秒，起鍋裝盤。

2、小炒貴妃雞

材料：貴妃雞半只，花椒、老姜、小米辣、生姜、豆瓣醬、鹽、味精適量

做法：雞肉切小塊備好;油入鍋，下入老姜，炸一炸，灑入花椒;下入雞肉，炒一會兒，下入干辣椒，再加入豆瓣醬，炒勻;最后加入生姜和小米辣。調(diào)入鹽和味精，炒得差不多了起鍋。

土雞的營養(yǎng)成分

土雞也叫草雞、笨雞，是指放養(yǎng)在山野林間、果園的肉雞

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

2、富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓，減輕腹瀉。

3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

土雞的食用功效

1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力：現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

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