豬肉：不會進一步上漲
“豬肉餃子、干炸丸子、紅燒肘子、糖醋排骨……”，春節就是要吃吃吃，肆意長膘。豬肉作為春節餐桌上的重頭戲，保障好供應、穩定住價格才能讓老百姓吃得開心。
不過， 近日，有市民反映，豬肉價格出現小幅上漲。對此，農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛表示，從12月份的監測情況看，豬肉供需矛盾緩和。
據農業農村部市場與信息化司司長唐珂介紹，10月份以來，隨著國家和地方一系列生豬穩產保供政策措施密集出臺、落地，養殖場戶增養補欄信心增強，全國生豬生產止降回升，市場預期趨穩，豬肉價格有所回落后保持總體穩定，12月豬肉批發均價每公斤43元左右。
王俊勛進一步表示，另外，目前存欄的大豬還有一定數量，春節前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業的庫存正陸續出貨，政府儲備和進口豬肉也在陸續投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過去。
“這些積極因素都不支持春節前豬肉價格進一步上漲。”王俊勛說。
資料圖：12月27日，市民在長沙市天心區一家超市選購豬肉。 魯毅 攝
同時，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全面增長，按監測數據初步測算，禽肉產量增幅在15%以上，牛羊肉產量約增長3%左右，雞蛋產量增長5.7%左右。“這些產品市場供應充裕，一定程度上能填補豬肉供應缺口，又能滿足和豐富老百姓‘菜籃子’。”王俊勛指出。
1月17日，華商儲備商品管理中心又將出庫投放競價交易3萬噸中央儲備凍豬肉，這是2020年第三次投放儲備凍豬肉。2019年9月以來，華商儲備商品管理中心累計投放25萬噸中央儲備凍豬肉。近期，多地儲備肉也陸續投放，以保證春節豬肉供應。
蔬菜：有望保持基本穩定
春節馬上來臨，這個時候，誰家不囤點蔬菜，都不好意思說自己準備過春節。
不過，2019年入冬以來，我國蔬菜價格進入季節性上升通道。2019年12月份漲幅有所加大。農業農村部重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.56元，環比漲16.3%，同比高22.3%。
另據商務部監測，1月6日至12日，30種蔬菜平均批發價格為每公斤4.97元，較前一周上漲0.6%，其中黃瓜、大蔥、辣椒價格分別上漲4.9%、4.7%和3.2%。
資料圖：市民挑選新鮮蔬菜。 孫睿 攝
對于冬季蔬菜價格上漲，唐珂表示，按照往年情況，冬季大部分露地蔬菜上市量減少，“大棚菜”和“南菜”成為市場主供產品，生產和流通的成本相應增加，菜價一般都會出現較為明顯的上漲。總的判斷，當前蔬菜價格波動基本符合往年規律。
“近期價格環比漲幅偏大一些，主要是因為前期冬春蔬菜主產區有兩輪雨雪降溫天氣，蔬菜跨區域流通受到階段性影響，加之2020年春節較早，市場備貨提前，導致短期價格上漲較快。”唐珂說。
至于很多人感受到蔬菜價格高于2018年同期，唐珂解釋稱，主要是因為2019年上半年，菜花、豆角、黃瓜和西葫蘆等部分品種價格低迷，菜農種植意愿降低、面積下降，導致市場價格漲幅較大，拉高了總體菜價。
春節的腳步越來越近，菜價還要一直漲漲漲嗎？
“從后期走勢看，由于2019年冬季氣溫正常偏暖，對北方設施蔬菜和南方露地越冬蔬菜生產較為有利，蔬菜生產供給總體有保障。春節前如果不出現持續性大范圍災害性天氣，菜價有望保持基本穩定，節后價格或穩中有降。”唐珂稱。
水果：預計春節前小幅上漲
蘋果象征平平安安，橙子寓意心想事成，柚子代表團團圓圓……水果可是春節餐桌上不可缺少的點綴，既用來招呼親朋好友，也為來年取個好兆頭。近期水果價格怎么樣呢？
據唐珂介紹，2019年下半年隨著夏秋季水果大量上市，蘋果、梨恢復增產明顯，水果價格季節性下跌，從10月份開始已低于上年同期水平，11、12月價格基本穩定，同比降幅在10%以上。
不過，據商務部監測，1月6日至12日，6種水果平均批發價格為每公斤6.71元，比前一周上漲0.9%。
江永縣粗石江鎮的果農將香柚發往全國各地。 陳健林 攝
“從后期走勢看，水果市場供給以庫存果為主，成本有所增加，且消費處于旺季，預計春節前水果價格小幅上漲。”唐珂說。
“但隨著水果市場供給總量充足、品種豐富，尤其蘋果入庫率達到歷史高位，多數地區冷庫入庫率達到8-9成，水果價格大幅度浮動的可能性不大。”唐珂強調，節后隨著消費趨弱，價格將略有回落。
豬肉、水果、蔬菜，
你家買了嗎，
貴了還是便宜了？
記者：謝藝觀
