1、采購人員專業性不夠，食材質量不穩定。專業深圳飯堂承包人員以豐厚的經歷，嚴厲的食材把關過程，經品檢部取樣化驗，IQC檢驗，因此食材質量具有保證。與批發商進貨，已轉多手，新穎度極差，自有蔬菜基地、養殖基地、專業物流配送，由產地直接送達客戶，省去流通環節，新穎度較好。日用餐量約上萬人集中供輸，大幅降低食材本錢。專業營養師開菜單，定期推出新菜色，讓您的餐食多樣化
2、因屬本工廠員工，故無效勞認識，糜費較無義務感，本錢無形提高。經過專業培訓，改善員工效勞態度，落實衛生及提高廚務技藝，抑止糜費，大大提高飲食質量。無法持續改善問題。設有客戶意見箱，并盡心盡力改善問題，持續追蹤。烹調口味不變，廚務操作過程無專業管理，廚師級別難于識辨。施行廚師輪調制度，競爭上崗，讓口味多樣化，常創新。
3、個人衛生習氣極差。定期衛生教育，堅持良好的個人衛生習氣。工作環境零亂，沒有整理、整理。貫徹整理、整理、打掃、清潔、素養、效勞、速度、安全系統，定期檢核，評選。廚務人員與員工屬同事關系，有意見也是敢怒不敢言。"顧客就是上帝"，員工就是我們的顧客，工人能夠縱情享用"上帝的待遇"。食材現金采購，常常產生采購員作弊和加重企業現金流量。不需每日現金采購，減少企業現金流量，且競爭承包，大大提高員工飲食質量。
一、我們的目標:
1.標準化的管理，規范化的效勞。
2.普遍搜集各種餐飲信息，定期對膳食做營營養析，適時調理員工的不同口味，努力提高員工的伙食質量。
3.適時采用員工的合理倡議，積極承受員工的監視，以便能使我們的工作持續不時的改良和完善。
二、深圳飯堂承包管理方式:公司秉承"標準運營，誠信效勞"為運營概念，以務實的運營作風，科學的管理方式。
三、深圳飯堂承包運營理念:以"優質效勞為根底、以質量、環保、便利、營養為主題，以顧客稱心為目的"的運營理念。
四、深圳飯堂承包商的效勞:
1.實力雄厚的廚師隊伍
2.現炒現送，美味可口
3.專人定位，效勞到家。
