香椿是我國溫帶和亞熱帶地區的特有樹種，生性強健，生長快、壽命長，為速生的珍貴用材樹種。香椿芽脆嫩香美、多汁、無渣，香味濃郁，芽色紫紅，是早春蔬菜淡季的絕好品種。針對目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點．規?；a香椿芽菜，配送到各大賓館、飯店、酒家、超市，可想而知是種植業的一條速富項目。香椿不僅作為鮮菜上市，經簡單加工就可常年供應，食用方法更是豐富多彩，因而自古以來就是我國人民喜愛的調味佳蔬。近年來，美國、德國、日本及東南亞國家對香椿情有獨鐘，開拓香椿的國際市場大有前途。我國又是多山國家，利用山地建造香椿林，更是林農連做夢都沒想到的好項目，是新世紀最具開發潛力的天然綠色蔬菜之一。我國香椿的中心產區在黃河和長江流域之間，適應種植的地方很廣闊，在最低氣溫一19.8℃以上的地方均可良好生長。據有關報道，武漢市已經在建萬畝香椿基地。據中國林業專家許慕農、林全業調查，種一畝香椿的產值相當于2030畝小麥的產值。最貴的當屬香椿頭，攤販將嫩嫩的香椿頭扎成小把，每把只有50克，要價5元。雖然價格高，但野菜的銷量普遍不錯。目前時令新鮮蔬菜品種不多，南京市民又喜歡吃野菜，所以野菜剛上市時“有多少賣多少”。記者發現，才上午9點多，不少攤位上的野菜已經所剩無幾。

這期特別推薦的紅油6號香椿是專業香椿基地選育的菜用、材用兼用品種，芽苞初放時為鮮棕紅色，5-7天后逐漸轉為鮮紫色油亮有光澤，肥嫩，芽苞開放后8-12天長成商品芽菜，香味濃郁，纖維少，是香椿高產優質品種。采用簡單高效的矮化短枝栽培技術，每畝需種植3000株左右（行株距60x35厘米），如采用大棚和日光溫室矮化栽培，每畝種植6000株。全套技術資料100元。為了使更多的讀者成規模的種植紅油香椿，我們和香椿基地聯合推出種子和種苗，價格優惠。

綠色芽菜珍品——周年培育香椿芽苗菜

適合城鄉家庭作坊式生產。利用空閑房或大棚，投資百余元自制一個簡易溫控箱，采用箱栽、畦栽、育苗盤栽等方式無土培育，進行層架立體化生產香椿芽菜，從播種到收獲商品椿芽只需8-10天，總投資不超過5000元就可進行周年生產，打開銷路后，按目前椿芽的市場價扣除投入的種子成本及生產費用，每人每天至少可獲凈利潤100-130元，技術操作簡單易行，不占土地，不分季節，周期短，效益高，前景好，我園常年以優惠價供應香椿種子，配合此項目的實施。

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