補血菜為多年生宿根常綠草本植物，株高 40～60厘米左右，多分枝，不僅具有很高的食用價值及營養保健作用，并且植株俊秀，如小鳥翅膀的葉片一面青綠，一面紫紅，極具觀賞價值。該品種細嫩莖葉色彩鮮艷，口感清脆涼爽，令人百食不厭，稱得上是口感最美好的莖葉類野菜，萬人品嘗萬人夸。可清炒、煮湯、涼拌，尤其是放火鍋中，具特殊清香味，脆嫩可口勝過任何蔬菜。該品種無蟲無病無污染，南北均可種植，且有極強的再生能力，南方露地種植，北方冬季來臨前利用大棚設施栽培，均可長年采收鮮嫩莖葉上市，全年畝產高達萬斤以上。一次栽種，十年收益，開發利用該品種不僅能給自己帶來豐厚的利潤，而且在您致富的同時給人類也帶來了健康和幸福。

 一、植物學特征：補血菜全株肉質。根系較發達，側根多，分枝性強。莖直立，綠色帶紫紅，嫩莖紫紅色。莖節長2～3厘米，單葉互生，葉寬大，披針形，先端尖，葉長8～10厘米，寬4～5厘米，葉面綠色略帶紫，葉背紫紅色，表面蠟質有光澤。

二、環境條件的要求：補血菜抗逆性強，耐旱，耐熱，耐瘠薄。在20～30℃溫度條件下生長最快，15～20天就可采摘一次鮮嫩莖葉。冬季可耐-3℃低溫，在南方亞熱帶許多地區可露地自然越冬（為保險起見，當年種植的在寒冬來臨前蓋上農用薄膜適當保護），北方冬季來臨前扣上大棚。回春菜另一大優點是在陽光充足條件下生長健壯，但又特別耐陰。在多年的林地中、在一切陰涼環境同樣生長良好，是現有果園、林地行間套種的最佳品種。試想：收入每畝高達幾萬元的回春菜對土壤、氣候要求這么低是否感到意外？其實，適應性廣對環境氣候要求不嚴，抗性強、喜光、耐陰等正是我們種植戶需要的。

 三、營養成分：補血菜食用嫩梢和嫩葉，營養豐富，經權威部門測試檢驗，每100克干物質中含鈣3克、磷0.39克、銅2.55毫克、鐵20.97毫克、鋅7.22毫克、錳 14.87毫克，鮮葉和嫩梢維生素C含量特別豐富，還含有珍貴的黃酮苷，可以延長維生素C的作用時間，減少血管紫癜。

四、藥用和保健價值：補血菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素，而且富含維生素A原和維生素C黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，經常食用補血菜能起到補血、抑制惡性生長細胞等作用。對于需要補血者、腫瘤患者、受盆腔炎、支氣管炎、動脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用，它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用。

五、種植與管理：補血菜對土壤、氣候、環境要求不嚴，適應性強，但以排水良好、富含有機質，保水保肥能力強的微酸性土壤生長最好，產量最高，田間不能積水，高畦栽培，定植行株距40x30厘米，每畝種植6000株左右，種植密度要求：肥沃地稀些，瘠薄地密些。如有條件，南方種植戶夏天可搭棚遮陰防暴雨，有利于補血菜生長。

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