農(nóng)藥殘留超標會直接或間接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量，影響人體健康。由于農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留主要是在農(nóng)藥使用過程中造成的，所以預防也可從此處著手：

1、選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

當一種防治對象有多種農(nóng)藥可供選擇時，應當選擇對防治對象效果最佳、對人畜和環(huán)境生物毒性低、對生態(tài)環(huán)境安全、對作物安全和經(jīng)濟效益最好的品種。

2、掌握用藥關鍵時期。

預防兼治療的藥劑宜在發(fā)病初期應用，純治療也是在病害較輕時應用效果好。防治病害最好在發(fā)病初期或前期施用，防治害蟲應在蟲體較小時防治，此時幼蟲集中、體小、抗藥力弱。過早起不到應有效果，過晚易導致農(nóng)藥殘留超標。

3、掌握適當用量。

首先，農(nóng)藥達到一定量后再增加用量，不會再明顯提高防治效果，還有可能產(chǎn)生藥害；其次，留有少量害蟲對天敵種群的繁衍有利；再次，絕大多數(shù)殺蟲劑對害蟲天敵也有一定殺傷力，用量越大，使用濃度越高，殺傷力越大。

4、采用恰當用藥方法。

在作物地上部表面危害的，可采用噴霧、噴粉法；對土壤傳播的病蟲害，可采用土壤處理法；對通過種苗傳播病蟲害的，可用種苗處理法；一些內(nèi)吸性好的藥劑用于防治果樹等木本植物病蟲害時，可采用注射或包扎法；使用顆粒劑只能采用撒施法。

5、掌握安全間隔期。

安全間隔期指最后一次使用農(nóng)藥距離收獲時的時間。如防治麥蚜蟲用 50% 的抗蚜威，每季最多使用 2 次，間隔期為 15 天左右。

6、交替輪換用藥。

當病蟲草害發(fā)生嚴重、需多次使用時，輪換交替使用不同作用機制的藥劑，可避免和延緩抗性產(chǎn)生，且有效防止農(nóng)藥殘留超標。

7、采用科學的栽培措施。

如選用抗病蟲品種，合理輪作，培育壯苗，合理密植，清潔田園，合理灌溉施肥，采用種子消毒和土壤消毒來殺滅病菌，采用燈誘、味誘等物理法誘殺害蟲。 生活中如果想去除農(nóng)產(chǎn)品的殘留農(nóng)藥，可在清水中加入生物降解酶，蔬果浸泡后再用清水沖洗，或者使用農(nóng)藥降解酶，使瓜果蔬菜脫毒。

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